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伊旗食品药品监督管理局多措并举推进示范街“厨房亮造”工程

作者:   来源:   发布时间:2016年07月19日
       为进一步加强社会监督,规范餐饮单位经营行为,增强守法自律意识,伊旗食品药品监督管理局采取多种措施,稳步推进示范街“厨房亮造”工作向深入开展。
   一是大力倡导,积极协助。召开“厨房亮造”工作会议,动员大、中型餐饮单位、学校食堂开展“厨房亮造”。对参与单位,提出合理化建议,帮助解决存在的问题。
  二是严把初审关,从源头抓起。对新开办的餐饮单位,提前进行业务指导,要求其设置玻璃明档,或在后厨操作间安装电子监控器大厅安装显示屏等,对后厨关键风险点进行全程监控,让消费者对操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等进行全面监督,将后厨关键风险点“亮”给消费者。
  三是发挥示范作用,辐射带动。充分发挥“厨房亮造”单位的辐射带动作用,鼓励餐饮单位到亮化单位进行学习参观、积极参与,向餐饮单位宣传工作积极意义,建议根据实际情况开展厨房亮造。
  四是对参与单位查看食品安全设施、标签标识是否齐全,环境卫生是否整洁,从业人员是否穿戴整洁的工作衣帽,达不到要求的责令整改,全面提升餐饮单位食品安全管理水平。
 
(二所打造辖区内恒世信大酒店名厨亮造)
   截至目前,全旗餐饮单位厨房亮造已得到很大的提升下一步,我局将通过打造示范街、示范店、通过媒体大力宣传等手段,全面提升全旗餐饮单位厨房亮化率。(何婧 )
 
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